黑鱼，作为我国淡水鱼中的佼佼者，因其肉质鲜美、营养价值高而备受人们喜爱。而黑鱼汤，更是以其独特的风味和丰富的功效，成为养生首选。下面，就让我们一起来了解一下黑鱼汤的功效与做法。
黑鱼汤的功效
1. 治疗营养不良：黑鱼含有丰富的蛋白质、脂肪以及18种氨基酸，对患营养不良患者有明显的治疗效果，特别是治疗蛋白质营养不良。
2. 治疗水肿：黑鱼具有健脾利水的功效，民间常用黑鱼汤治疗各种水肿，如心脏病和肾脏导致的水肿、营养性障碍水肿、孕妇水肿、脚气浮肿等。
3. 增强机体抵抗力：黑鱼营养丰富，含有18种氨基酸，常食用黑鱼汤能有效的补充机体内的各种氨基酸，促进蛋白质和酶的形成，增强机体的体液免疫能力。
4. 催乳：黑鱼含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，产妇食用黑鱼汤能为机体提供充足的蛋白质和氨基酸，为母乳的分泌提供充足的蛋白质来源，有促进泌乳的效果。
5. 补血：黑鱼含各种矿物质，其中铁元素的含量比较高，铁元素是人体内血红蛋白合成的必要成分，常食用黑鱼汤能促进血液的再生，防治缺铁性贫血。
黑鱼汤的做法
1. 准备材料：黑鱼一条（约500克），冬瓜500克，食用油、盐、黄酒、味精、胡椒粉、葱姜等。
2. 处理黑鱼：将黑鱼处理干净，切成段状；冬瓜切成片状；葱切段，生姜切片备用。
3. 煎鱼：在炒锅中放油加热，将黑鱼段放入煎制一会。
4. 煮汤：加入清水，放入切好的冬瓜片、姜片和葱段，再加入适量的盐、黄酒、白糖。
5. 煮制：用中火煮制，煮至冬瓜和黑鱼全部熟透。
6. 调味：去掉葱段和姜片，加入少量的味精与胡椒粉，调匀后即可出锅。
黑鱼汤，以其丰富的营养和独特的功效，成为养生首选。在忙碌的生活中，为自己和家人煲一碗黑鱼汤，不仅能满足味蕾，还能强身健体。让我们一起行动起来，用黑鱼汤为健康加分吧！